2012/2/8 14:06
不吃主食只吃菜-肉絲炒蕨根粉
今天這道菜可以不用做主食,多炒點兒,一人一盤開吃哈!蕨根粉不好看但好吃,還有營養(yǎng),一定要多吃哈!
原料:
蕨根粉150g、里脊肉100g、黃瓜1根。
調(diào)料:
鹽1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1/4小勺。
做法:
1、里脊肉,黃瓜切絲;用一半的調(diào)料拌勻里脊肉;
2、蕨根粉放沸水鍋內(nèi)煮5分鐘煮熟,撈出放涼水內(nèi);
3、鍋內(nèi)少許油燒熱,下蔥姜炒香,倒入腌好的里脊炒至變色;
4、蕨根粉撈出瀝去水,倒入鍋內(nèi)翻炒均勻,加剩余的調(diào)料炒1分鐘;出鍋前加入黃瓜絲翻炒均勻立即關火即可。
小啰嗦:
1、煮蕨根粉要用沸水,并且分散著下,不然會粘在一起。
2、黃瓜放進鍋內(nèi)快速炒勻立即關火,可以保持黃瓜的脆嫩口感。
3、喜歡的話出鍋前可以淋少許香油提味。