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2012/2/8 14:06
不吃主食只吃菜-肉絲炒蕨根粉
今天這道菜可以不用做主食，多炒點兒，一人一盤開吃哈！蕨根粉不好看但好吃，還有營養(yǎng)，一定要多吃哈！
原料：
蕨根粉150g、里脊肉100g、黃瓜1根。
調(diào)料：
鹽1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1/4小勺。
做法：
1、里脊肉，黃瓜切絲；用一半的調(diào)料拌勻里脊肉；
2、蕨根粉放沸水鍋內(nèi)煮5分鐘煮熟，撈出放涼水內(nèi)；
3、鍋內(nèi)少許油燒熱，下蔥姜炒香，倒入腌好的里脊炒至變色；
4、蕨根粉撈出瀝去水，倒入鍋內(nèi)翻炒均勻，加剩余的調(diào)料炒1分鐘；出鍋前加入黃瓜絲翻炒均勻立即關火即可。
小啰嗦：
1、煮蕨根粉要用沸水，并且分散著下，不然會粘在一起。
2、黃瓜放進鍋內(nèi)快速炒勻立即關火，可以保持黃瓜的脆嫩口感。
3、喜歡的話出鍋前可以淋少許香油提味。
