2012/2/8 14:09
可樂雞翅烤箱版
原料:
雞翅中6個(gè)、可樂6大匙、生抽2大匙、洋蔥1/4、白芝麻少許。
做法:
1、雞翅中洗干凈瀝干水后,用牙簽戳洞待用;洋蔥切成絲;
2、在碗中放入雞翅中、洋蔥絲和所有調(diào)料,抓勻。蓋上蓋子,腌制過夜;
3、烤盤內(nèi)鋪錫箔紙,并刷少許油,將雞翅放上,并倒入所有調(diào)料;
4、烤箱180度預(yù)熱,中層,烤15分鐘后翻面,再烤15分鐘。然后撒上白芝麻,200度,只開上管烤7分鐘,至汁水干了即可。
貼心建議:
1、洋蔥有利于去除雞肉的腥味。
2、連汁一起烤,有利于雞翅入味。
3、我喜歡將雞翅腌過夜,味道較足。時(shí)間緊的朋友,至少也要保證腌制2個(gè)小時(shí)以上,而且是在不斷搓揉雞翅,讓其入味的前提下。
4、牙簽戳洞也是為了讓雞翅更好入味,也可以采取雞翅兩面切花刀的形式,看你喜歡。
5、一般來說,可樂與生抽的比例是3:1,但是如果不喜歡甜口的,或者腌制時(shí)間短的,建議再增加一大匙生抽的量。
6、雞翅我喜歡烤的方式,不油膩^_^。如果不喜歡烤制食品,也可以紅燒或蒸。