2013/11/2 09:51
排骨也可以像雞翅一樣和可樂(lè)來(lái)一回又華麗有驚艷的混搭。味道是微甜的,醬汁有粘性,顏色也是很討喜的。
在廚房里發(fā)明創(chuàng)造和隨意搭配,已經(jīng)成了一種樂(lè)趣。也不過(guò)是為了處理半瓶子剩下的可樂(lè),卻轉(zhuǎn)而做出了家人喜歡的美味好菜來(lái)。做菜,也真的有著意想不到的好處。這也許是我減壓的一種方式吧!
在某個(gè)地方某件事上受挫,就在廚房里,在菜肴里,在充滿各種香氣調(diào)料里,放松自己,找回自信。有些事情我不可以,可有些事情我就能做的游刃有余。我,并不那么笨!是不是?
可樂(lè)排骨
原料:
排骨、老抽、糖、鹽、生姜片、大料(八角)、桂皮、花椒、可樂(lè)、清水、熟芝麻。
做法:
1、排骨洗凈后將水分控一控。
2、熱鍋涼油,油量稍大。將姜片放進(jìn)鍋里熗出香味后,將排骨放進(jìn)油鍋內(nèi)。
3、把排骨煸一下,翻炒至變色。將桂皮、大料和花椒放進(jìn)鍋內(nèi)。
4、將老抽和鹽調(diào)進(jìn)鍋內(nèi)。翻炒。顏色均勻,放入白糖。繼續(xù)翻炒。
5、出香味后,倒入清水。清水的量是可樂(lè)的一半。鍋內(nèi)冒小泡后將可樂(lè)都倒進(jìn)鍋內(nèi),開(kāi)小火收汁。
6、到排骨熟后,可樂(lè)汁也。