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茄汁大蝦&番茄菜花

2013/11/2 09:55

大菜的美食物語
大菜的美食物語 blog
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導語:火鍋底料味道酸甜咸鮮,倒是足夠做各種口味的菜品,不妨一試。

家里有很多海底撈的火鍋底料,除了涮火鍋,我琢磨著用這些不同味道的火鍋底料做點什么菜,先給大家介紹兩道用番茄火鍋底料做的茄汁大蝦和番茄菜花,我自己覺得味道挺不錯的,海底撈的火鍋底料酸甜咸鮮,不用再額外添加什么作料。

茄汁大蝦

茄汁大蝦:

原料:500克、青椒100克、紅椒100克、料酒1湯匙、番茄火鍋底料3湯匙、蒜泥10克、油

做法:

1、鮮蝦去頭、去殼,只留蝦尾,開背去蝦線,將處理好的鮮蝦用料酒抓勻腌制片刻;

2、青紅椒去蒂去籽切成菱形塊待用;

3、炒鍋燒熱,放入適量油,放入蒜蓉炒香,再放入鮮蝦炒變色;

4、加入青紅椒塊炒勻,最后加番茄火鍋底料炒勻即可。

茄汁大蝦

小貼士:處理鮮蝦的時候留蝦尾是為了美觀,還可以在這道菜里加入菠蘿等水果,口感和營養(yǎng)更豐富。

茄汁大蝦

番茄菜花:

原料:菜花500克、番茄火鍋底料3湯匙、蒜泥10克、油

番茄菜花

做法:

1、菜花去根拆成小朵,洗凈用水焯熟待用;

2、炒鍋燒熱放入適量油,放入蒜蓉炒香,再放入焯過的菜花炒勻;

3、加入番茄火鍋底料炒勻即可。

小貼士:菜花不易熟,所以炒之前要用水焯熟,番茄火鍋底料的味道很豐富無需另外再加鹽。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0102f6k9.html

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