2013/11/2 09:55

導語：火鍋底料味道酸甜咸鮮，倒是足夠做各種口味的菜品，不妨一試。

家里有很多海底撈的火鍋底料，除了涮火鍋，我琢磨著用這些不同味道的火鍋底料做點什么菜，先給大家介紹兩道用番茄火鍋底料做的茄汁大蝦和番茄菜花，我自己覺得味道挺不錯的，海底撈的火鍋底料酸甜咸鮮，不用再額外添加什么作料。

茄汁大蝦：

原料：鮮蝦500克、青椒100克、紅椒100克、料酒1湯匙、番茄火鍋底料3湯匙、蒜泥10克、油

做法：

1、鮮蝦去頭、去殼，只留蝦尾，開背去蝦線，將處理好的鮮蝦用料酒抓勻腌制片刻；

2、青紅椒去蒂去籽切成菱形塊待用；

3、炒鍋燒熱，放入適量油，放入蒜蓉炒香，再放入鮮蝦炒變色；

4、加入青紅椒塊炒勻，最后加番茄火鍋底料炒勻即可。

小貼士：處理鮮蝦的時候留蝦尾是為了美觀，還可以在這道菜里加入菠蘿等水果，口感和營養(yǎng)更豐富。

番茄菜花：

原料：菜花500克、番茄火鍋底料3湯匙、蒜泥10克、油

做法：

1、菜花去根拆成小朵，洗凈用水焯熟待用；

2、炒鍋燒熱放入適量油，放入蒜蓉炒香，再放入焯過的菜花炒勻；

3、加入番茄火鍋底料炒勻即可。

小貼士：菜花不易熟，所以炒之前要用水焯熟，番茄火鍋底料的味道很豐富無需另外再加鹽。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0102f6k9.html