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彩椒烤肉串

2013/11/2 09:55

子瑜媽媽美食坊
子瑜媽媽美食坊 blog
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導(dǎo)語:喜歡青紅椒的一定喜歡這道菜啰~

本想做道小孩子喜歡吃的菜,也許是因?yàn)槲易约禾貏e討厭吃青紅椒,就算把它們串進(jìn)烤肉串里,還是覺得很難吃。好吧,挑戰(zhàn)兒童菜失敗,就當(dāng)一道普通家常菜分享給大家,我要繼續(xù)努力做兒童菜。

彩椒烤肉串

原料:牛里脊肉250克、紅、綠彩辣椒各半個(gè)、洋蔥半個(gè)

做法:

1、將肉切成小方?。?/P>

2、將蔬菜切成均勻的小方??;

3、將肉放在碗中,放入適量的生粉、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、料酒,用手抓勻,蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏12小時(shí);

4、將肉和蔬菜用竹簽串起來(如圖);

5、烤盤里鋪上錫紙,鋪入肉串,淋上適量的色拉油,用錫紙蓋起來;

6、送入烤箱,放中層,上下火,180度15-20分鐘;

7、烤好打開烤箱,打開錫紙,撒上適量黑胡椒碎,開吃拉!

彩椒烤肉串

小貼士:

1、做給小孩子吃的話,可以不放黑胡椒和孜然,選擇里脊肉比較嫩,小孩子比較咬的動(dòng)點(diǎn);

2、烤箱的溫度僅供參考,不要站著烤箱前經(jīng)常觀察,不要濺冷水到烤箱玻璃上,記得取烤盤時(shí)候一定要帶隔熱手套,打開錫紙時(shí)會(huì)有熱氣冒出,眼睛不要靠太近;

3、不喜歡青紅椒的可以用其它蔬菜代替,比如說土豆、茄子、胡蘿卜等;

4、牛肉也可以用其它肉類代替,比如羊肉、豬肉、雞肉等;

5、包錫紙烤是為了更好的保留住汁水,也可以防止高溫烘焙時(shí)油脂類外濺,但是你完全可以按照自己的喜好去掉錫紙;

6  你還可以按自己的喜好加入更多的調(diào)味料,例如辣椒粉、香草等。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102eltc.html

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