2013/11/2 09:55

83小鐘的滋味堂 blog

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導語：夏天大抵都是習慣吃一些清淡食物清涼菜品，不過吃久了也會膩不是嗎，換個重口的試試。

天熱后，白灼，涼拌，清蒸成了我家廚房的主打！夏天嘛，吃清淡些總歸是沒錯的！既然嘴里都淡出鳥來了，那就來份能瞬間拯救胃口的重口味好了。夏日胃口速救餐。

原料：

主料：肥牛卷、金針菇

調(diào)料：泡椒、小米椒、黃辣椒、姜、蒜、蔥、鹽、胡椒粉

做法：

1、金針菇去老根洗凈瀝水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，蔥切末備用；

2、熱鍋上油，油熱后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黃辣椒炒香；

3、加一大碗水，大火燒開后，加少許泡椒水和鹽調(diào)味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右；

4、下金針菇煮軟，撈出裝進碗底；

5、再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗里；

6、撒上蒜末，蔥花，澆上熱油即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e6we.html