2013/11/2 09:55

玉池桃紅的博客 blog

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導(dǎo)語：如果你的冰箱里還有吃不完的羊肉，可以用這個(gè)食譜解決哦。

清理冰箱里面的陳貨時(shí)，發(fā)現(xiàn)還有過春節(jié)時(shí)放在里面的一塊羊肉，哈哈，好久沒有吃過羊肉串了，就用這塊羊肉做了羊肉串，可以解解饞了哈。本來想串成羊肉串的，但不想用那么大的鍋來做，怕用油多，剩下的油不好處理，就用牙簽代替竹簽了，一個(gè)牙簽上面串了兩塊羊肉，用了小奶鍋來炸，可以用少量的油哦，也被俺稱之為小羊肉串。

這次做的羊肉串是從電視上學(xué)來的，小羊肉串用中小火慢炸，炸出來后肉質(zhì)軟嫩，香辣可口，和著孜然的味道和芝麻的香味，別有一番風(fēng)味哦，一點(diǎn)也吃不出來羊肉的膻味了。

原料：羊肉、鹽、胡椒粉、老抽、料酒、辣椒面、孜然、雞蛋液、糯米粉和生粉、芝麻

做法：

1、羊肉切丁，放大的容器里面，加鹽、胡椒粉、老抽、料酒、雞蛋液抓拌均勻；

2、加生粉和糯米粉抓拌均勻；

3、加辣椒粉抓均勻；

4、加芝麻攪拌均勻；

5、用牙簽串羊肉塊，一個(gè)上面串兩塊；

6、小鍋里面放油，油熱后放入羊肉串，中小火炸熟即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201361794144802/