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油炸小羊肉串

2013/11/2 09:55

玉池桃紅的博客
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導(dǎo)語:如果你的冰箱里還有吃不完的羊肉,可以用這個(gè)食譜解決哦。

清理冰箱里面的陳貨時(shí),發(fā)現(xiàn)還有過春節(jié)時(shí)放在里面的一塊羊肉,哈哈,好久沒有吃過羊肉串了,就用這塊羊肉做了羊肉串,可以解解饞了哈。本來想串成羊肉串的,但不想用那么大的鍋來做,怕用油多,剩下的油不好處理,就用牙簽代替竹簽了,一個(gè)牙簽上面串了兩塊羊肉,用了小奶鍋來炸,可以用少量的油哦,也被俺稱之為小羊肉串。

這次做的羊肉串是從電視上學(xué)來的,小羊肉串用中小火慢炸,炸出來后肉質(zhì)軟嫩,香辣可口,和著孜然的味道和芝麻的香味,別有一番風(fēng)味哦,一點(diǎn)也吃不出來羊肉的膻味了。

油炸小羊肉串

原料:羊肉、鹽、胡椒粉、老抽、料酒、辣椒面、孜然、雞蛋液、糯米粉和生粉、芝麻

做法:

1、羊肉切丁,放大的容器里面,加鹽、胡椒粉、老抽、料酒、雞蛋液抓拌均勻;

2、加生粉和糯米粉抓拌均勻;

3、加辣椒粉抓均勻;

4、加芝麻攪拌均勻;

5、用牙簽串羊肉塊,一個(gè)上面串兩塊;

6、小鍋里面放油,油熱后放入羊肉串,中小火炸熟即可。

油炸小羊肉串

油炸小羊肉串

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201361794144802/

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