2013/11/2 09:56
導(dǎo)語:培根經(jīng)過煎制后焦香四溢,卷著的豆腐,吸收了培根的香味和咸鮮,也更鮮美了。
原來做過香煎培根金針菇卷,味道不錯,金針菇很有韌勁,很有嚼頭。這次又用培根做了培根豆腐卷,味道仍然的好,但口感卻大不同了,卷在里面的豆腐比金針菇要軟糯細(xì)膩得多。這次煎培根豆腐卷時,加了黑胡椒碎,黑胡椒與培根搭簡直就是絕配,味道超好。
做法:
1、豆腐切成小長塊,用熱的淡鹽水浸泡;
2、培根從1/2處切開,一條培根分成兩份;
3、把豆腐放培根的一頭,卷起來;
4、鍋中刷一層薄油,放入培根卷,中火煎培根肉變色至熟;
5、撒入黑胡椒碎、白芝麻、蔥花拌勻即可裝盤。
小貼士:培根比較咸,豆腐又經(jīng)過淡鹽水的浸泡了,所以就不用再加鹽了哦。
原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882013839219993