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蛤蜊蘿卜湯

2012/2/8 15:33

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蛤蜊蘿卜湯

原料:

新鮮蛤蜊、蘿卜半根、火腿或咸肉1小塊、姜絲、蔥花。

調(diào)料:

鹽、雞精、胡椒粉、香油少許。

做法:

1、蛤蜊買回來(lái)放入盆中,倒幾滴香油以使其吐盡泥沙;蘿卜去皮切成絲,姜切絲,蔥花蔥花;火腿切薄片;煮鍋中放水加入火腿一起煮開(kāi);

2、火腿湯大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘至湯略變白,加入姜絲和蘿卜絲一起再煮5分鐘至蘿卜成熟,最后1-2分鐘放入洗干凈的蛤蜊煮至開(kāi)口,調(diào)入鹽,雞精,白胡椒粉,少許香油和蔥花即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100ufld.html

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