2012/2/8 18:50
授權(quán)原創(chuàng)博客:大炒勺
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美味兒小菜“韓國腌黃瓜”
在夏季食用綠豆粥或小豆粥時配一些開胃小菜,是很不錯的選擇,既開胃無油又爽脆好吃。今天就做一款美味喝粥小菜“韓國腌黃瓜”這道菜不需要發(fā)酵,只需腌制兩小時便可食用,具體做法如下。
原料:
黃瓜三條500克、胡蘿卜150克、大蒜35克、生姜20克、青蘋果半個100克、干辣椒粉10克、干辣椒碎2克、鹽25克、味精2克、白糖25克、魚露10克、白米醋20克。
做法:
1-2、把黃瓜切菱形塊,胡蘿卜切成菱形片;
3-4、把切好的黃瓜和胡蘿卜混合,里面放入鹽拌勻,然后蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制兩小時;
5-6、把蒜拍碎姜去皮拍碎,兩樣混合放入搗蒜罐子里搗碎成茸;
7-8、把青蘋果切成小塊(應當去皮,我忘了,呵呵)放入搗蒜罐搗爛;