2013/11/2 00:34
為了慶祝中國羽毛球的驕人成績,為了表達(dá)我無比激動(dòng)的心情,特別為羽毛球健兒們設(shè)計(jì)了一款涼菜,寓意著健兒們揮出的拍上精彩。這款可以吃的羽毛球,其實(shí)用到的食材非常簡單,就是最家常的豆腐和小白菜,做起來也毫無難度,包你一學(xué)就會。
豆腐可以稱得上是一種歷史悠久的綠色健康食品,它營養(yǎng)豐富,不僅含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。此外,豆腐的消化吸收率可以達(dá)到95%以上,具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)及降血壓、降血脂、降膽固醇的功效,老少皆宜,生熟皆可,是養(yǎng)生益壽的佳品。
既可以看、又可以吃的拍上精彩,立體的造型不僅可以帶來視覺新感受,營養(yǎng)的食材更可以帶來健康新元素。對于愛廚房的我們來說,為奧運(yùn)健兒們喝彩,就從我們的餐桌開始吧!
拍上精彩
原料:
主料:南豆腐1塊、小白菜1顆。
配料:小芋頭1個(gè)、紅椒1截。
調(diào)料:六月鮮醬油1大勺、六月香豆瓣醬2大勺。
做法:
1、小白菜洗凈,切去2/3的葉子部分,頂部切掉,小芋頭對半切開;
2、用牙簽將小白菜的頂端與小芋頭固定,做成羽毛球形狀,并用紅椒圈裝飾;
3、鍋中加水,燒開后放入做好的小白菜羽毛球;
4、加入六月鮮醬油,焯燙30秒,撈出瀝干;
5、豆腐洗凈,先切厚約1cm的片,再切成2cm見方的小塊,碼在盤中,注意留出間隔;
6、豆腐塊的縫隙間填入六月香豆瓣醬,并用香蔥、胡蘿卜等裝飾成羽毛球拍,將處理好的羽毛球放在拍上即可。
心得分享:
1、最好選擇個(gè)頭較小的小白菜,更容易造型;
2、做好的羽毛球一定不能焯燙太久,否則變軟后無法站立;
3、醬油的加入可以為小白菜增味;
4、豆腐塊可以再小些,注意以易操作為宜。