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蛋花綠豆湯-口瘡食療

2013/11/2 02:17

授權(quán)原創(chuàng)博客:紅姨食坊
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

夏天容易上火長(zhǎng)口瘡,也就是我們平時(shí)所說(shuō)的口腔潰瘍。輕者局部灼痛,嚴(yán)重者還會(huì)影響食欲,對(duì)日常飲食造成極大的影響??谇粷兊陌l(fā)生與免疫﹑精神因素﹑遺傳和環(huán)境等有很大的關(guān)系,當(dāng)過(guò)度疲勞造成身體抵抗力差,精神緊張,睡眠不好,再加上外界環(huán)境炎熱或者干燥,很容易引起口腔潰瘍。

對(duì)于經(jīng)常長(zhǎng)口瘡的朋友,除了藥物治療,平時(shí)的作息和飲食也是要注意的,藥物畢竟只治標(biāo)不治本。飲食上應(yīng)以清淡為主,忌食辛辣刺激性食物,保持心情愉快,作息規(guī)律,避免過(guò)度疲勞,多飲水,可減少口腔潰瘍的發(fā)生。今天給大家介紹一道治療口瘡的食療方,只需綠豆1小把﹑雞蛋一個(gè)﹑白糖適量,成本不足一元。綠豆具有清熱、解毒、祛火的功效;雞蛋可滋陰潤(rùn)燥,除煩安神;白糖用于調(diào)味。碧綠的綠豆湯,往雞蛋上一潑,成本不足一元的綠豆蛋花湯,是治療口瘡很好的食療方,有口瘡的朋友不妨試試。

原料:綠豆1小把、雞蛋1個(gè)、白糖適量。

做法:

1、綠豆沖洗干凈,加適量清水浸泡10分鐘。

2、雞蛋打入碗內(nèi)。

3、將雞蛋打散,打的越散蛋花湯越細(xì)膩。

4、泡好的綠豆,瀝干水分,放入鍋內(nèi)。

5、加入600ml清水。

6、將綠豆湯煮開(kāi)鍋。

7、開(kāi)鍋后再煮5分鐘左右,湯色變綠,就可以。綠色的湯最解暑,去火。

8、取滾燙的綠豆湯,沖入蛋液內(nèi)。

9、將蛋液與綠豆湯攪拌均勻。

10、加入適量白糖,依據(jù)自己口味添加,每日早晚各一次。

【功效剖析】

綠豆性涼味甘,具有清熱、解毒、祛火的功效,也是一種傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中藥食同源的代表性食物。綠豆性寒涼,素體陽(yáng)虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。綠豆具有解毒功效,服藥特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不要吃綠豆食品,以免降低藥效。糖尿病人最好在服藥后兩小時(shí)左右再食用綠豆,糖尿病人食譜中可放心加入綠豆。

雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經(jīng),可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥,用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等,是扶助正氣的常用食品,神經(jīng)衰弱的人可適量食用雞蛋。能補(bǔ)陰益血,除煩安神,補(bǔ)脾和胃。

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