2013/11/2 02:17

米雪兒的私房菜 blog

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枇杷是我非常喜愛(ài)的水果，果肉鮮美、味道酸甜，潤(rùn)肺止咳、清熱平喘，非常適合春季食用。這幾日在市場(chǎng)買(mǎi)菜，看到枇杷漸漸少了，倒是毛桃、杏子蜂擁而至，誰(shuí)知心里竟涌起絲絲不舍，當(dāng)即決定做些枇杷膏，以便下市后也能品嘗美味。

做枇杷膏最痛苦的步驟就是剝皮，能把手指弄的黑腫疼，但是想想能在初秋深冬吃到新鮮的枇杷膏，這點(diǎn)辛苦也值得了。挖一勺果醬，放進(jìn)嘴里，與舌尖融合，是何等清新的滋味。

這組成品圖擁有春天般的絢爛色彩，我非常喜歡，容易感冒咳嗽的朋友值得一試哦。

密煉枇杷膏

原料：

枇杷（15斤）、冰糖（1斤半）。

做法：

1、將枇杷剝?nèi)ネ馄ず凸?，將果肉放入容器備用?/P>

2、將80%的枇杷放入料理機(jī)，打成果泥備用。

3、將果泥放入鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火。