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川貝燉雪梨-去燥火

2013/11/2 02:17

紫
紫色透明——精致美食生活 blog
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入秋很多朋友都喜歡貼秋膘,貼過頭了容易上火。又正直季節(jié)交替,也容易得呼吸道等疾病。我就不幸因為貪嘴上火了,目前一直干咳不好。微博跟大家一聊,發(fā)現(xiàn)這個季節(jié)咳嗽的人還真不少。

雖不是什么大病,但說不了幾句話,著點(diǎn)冷空氣就想咳嗽。吃了好幾種藥也不見徹底痊愈??戳酸t(yī)生說是肺熱,想來也對,我這平時又是葡萄又是辣椒的。每年入秋都開始火鍋、香鍋、烤魚季了,這下全都無福消受了。朋友推薦試試中藥食療,買了川貝回家,做上一碗川貝雪梨,對去肺火有很好的療效。

話說這川貝還真不是一般的貴,所以咱是一點(diǎn)都不能糟蹋了啊。川貝如果是直接顆粒煮水,釋放出來的藥效比較微弱。碾成粉再用水煮,也會太過稀釋,藥效會打折扣。建議碾成了粉跟梨一起蒸食,這樣不僅吸收快,效果也會明顯一些。

川貝雪梨也是民間調(diào)理咳嗽燥熱的常用方,特別是對肺燥引起的咳嗽,功效特別顯著。潤肺止咳化痰平喘。我還加入了少量的枸杞,枸杞也有養(yǎng)肝、滋腎、潤肺的功效,主治虛勞咳嗽等。每天一次,喝了兩天,覺得確實有好的趨勢,特意拿來分享給大家。這個是現(xiàn)由于肺火引起的干咳,感冒流鼻涕咳嗽那種還是建議及時吃藥就診哈。

川貝燉雪梨

原料:

雪花半個、冰糖10g、川貝3g、枸杞1g。

做法:

1、雪花梨、鴨梨都可以。

2、川貝碾碎成粉。

川貝燉雪梨

3、雪梨切成滾刀塊。

4、加入150ml的白開水。

川貝燉雪梨

5、加入磨好的川貝粉和枸杞,稍事攪拌。

6、蒸鍋上汽后放入燉盅,蓋上鍋蓋,小火加熱1個小時,用筷子可以輕松扎透雪梨即可。出鍋后放入冰糖調(diào)味。

川貝燉雪梨

Tips:

1、梨不用去皮,梨皮里面有很多的營養(yǎng)。

2、水量不用多,主要是用來融化川貝粉,比這個水量再少一點(diǎn)也可以。

3、燉梨用的水建議是白開水或者純凈水。

4、冰糖可以入鍋前先放也可以出鍋后再放。我喜歡后放,可以品嘗后酌情添加,避免過甜。

川貝燉雪梨

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20102ea57.html

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