2013/11/3 09:29
導語:吃甜品的時候是開心的,自己動手做出美好的甜品更是幸福的。
有些人總是仰望著、羨慕著別人的幸福,一回頭,卻發(fā)現(xiàn)自己正被仰望和羨慕著。其實,每個人都是幸福的,只是,你的幸福,常常落在別人眼底,而你自己看不到……
原料:20克仙草粉、1大勺紅糖、一盒牛奶、一個紅茶包、50克糯米粉、2小勺白糖、蜂蜜(煉乳)等
做法:
1、20克仙草粉放入鍋子中,加入1大勺紅糖和400克溫水攪拌均勻,然后放在火上,小火慢慢加熱,直到仙草粉變得粘稠,趁熱倒入耐熱容器中,晾涼后即可凝固;
2、牛奶倒入鍋子中,放入紅茶包和2小勺白糖,放在火上小火慢慢加熱,直到牛奶沸騰后即可離火,一旁晾涼,涼后可以放入冰箱中冰鎮(zhèn);
3、50克糯米粉加入30克清水活成柔軟的糯米團,然后分成指肚大小的團子,揉搓成球,鍋里放水置于火上加熱,水開后,將糯米丸子放入,直到丸子浮在水面上即可撈出,然后瀝干水晾涼;
4、將凝固的燒仙草用勺子分成小塊,置于杯底,上面加晾涼的小丸子,澆上冰鎮(zhèn)的紅茶,最后還可依照個人口味淋上煉乳或蜂蜜。
小貼士:
1、仙草粉要先用溫水溶解成無疙瘩的溶液,然后才能放入火上加熱,這樣做出的仙草才均勻,口感好;
2、糯米粉和水的比例為5:3,這樣活好的面團,揉成的丸子不容易干裂,口感也Q;
3、用仙草粉直接做出的燒仙草,口感不扎實(更軟糯些),想吃更扎實口感的可以在加熱的時候放入溶化的魚膠粉,這樣做出的口感像果凍,本人喜歡吃軟糯的,所以省略這步;
4、做這道仙草奶茶圓子的材料無需拘泥,可以依據(jù)個人口味加入芒果、椰奶等其他配料,口感同樣很好。