客戶(hù)端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 熱菜菜譜 > 正文

筍干燒排骨

2013/11/2 09:55

玉池桃紅的博客
玉池桃紅的博客 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

導(dǎo)語(yǔ):特愛(ài)吃筍干,無(wú)論從口感,還是從味道上,都相當(dāng)?shù)暮贸浴?/P>

俺自己感覺(jué)筍干比鮮筍要好吃。還是原來(lái)朋友送的筍干,剩下一部分一直沒(méi)有舍得吃,LG放暑假?gòu)睦霞疫^(guò)來(lái)鄭州了,特意拿出來(lái)這些筍干與排骨一起燒了,哈哈,排骨與筍干真是絕配哈,做好后整個(gè)菜咸香可口,香味撲鼻,非常下飯,排骨是真心好吃,但筍干吸收了排骨的肉味味,比排骨還好吃哦。

筍干燒排骨

原料:排骨一公斤、筍干、蔥、姜、蒜、花椒、八角、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、青紅椒各一個(gè)

做法:

1、筍干事先在水里充分浸泡透,可以提前一夜就泡上,洗凈切塊;

2、排骨斬塊,在水里面浸泡,多換幾次水,讓排骨排干凈里面的血水,淋干水分;

3、蔥切小斷,姜切絲,蒜切片;

4、炒鍋放油,油五成熱時(shí),放入花椒、八角和蔥姜蒜爆香;

5、放入排骨翻炒至排骨變色出油時(shí),加入筍干塊翻炒;

6、加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒;

7、加入開(kāi)水,沒(méi)過(guò)筍干和排骨,大火燉開(kāi)后,轉(zhuǎn)中小火燉1小時(shí);

8、放入鹽,大火收汁,汁收得差不多時(shí),放入小蔥斷和青紅椒塊翻炒均勻即可。

筍干燒排骨

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820136239059856/

最受歡迎的家常菜

更多