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紅燒冬瓜

2013/11/2 09:55

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導(dǎo)語(yǔ):冬瓜對(duì)人體的健康可謂是好處多多。而且冬瓜還很好吃,不論是做菜還是蒸包子,都很贊。這次的紅燒冬瓜,相信不少人一樣會(huì)喜歡。

紅燒冬瓜,是我小時(shí)候很喜歡吃的一道菜。那會(huì)兒,吃肉一點(diǎn)兒都不像現(xiàn)在這么容易,要好久才能打上一次牙祭。于是,能把家里很平常的那些菜,做出帶有一星半點(diǎn)的肉味兒來(lái),就是一個(gè)很大的愿望了。大塊的冬瓜,經(jīng)過(guò)紅燒之后,咬在嘴里,真的,似乎有那么一點(diǎn)點(diǎn)吃肉的感覺(jué)呢!

紅燒冬瓜

原料:冬瓜700克、生抽兩小匙、老抽一小匙、白糖一小匙、雞精少許、大蒜兩瓣、蔥花適量

做法:

1、冬瓜去皮去瓤,切成大塊,再在每一塊的表面劃上十字花刀(深度約至冬瓜塊的一半),大蒜去皮拍扁;

2、熱鍋放油,下入蒜瓣炸出香味,再下入冬瓜;

3、將冬瓜煎至四面微黃;

4、下鹽、生抽、老抽、白糖及適量的水(或高湯),蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火將冬瓜煮至熟;

5、下入蔥花與少許雞精,出鍋即可。

紅燒冬瓜

小貼士:在冬瓜塊表面劃十字花刀的時(shí)候,不要?jiǎng)澋锰睿s至冬瓜塊一半的深度即可,劃太深冬瓜熟后變軟容易散爛。

紅燒冬瓜

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0102ecme.html

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